Apprentissage chez Zenhäusern

Nous sommes la plus grande entreprise formatrice valaisanne dans les domaines de la boulangerie, pâtisserie et confiserie. Nous formons environs 15 apprentis dans plus de 5 métiers différents. Nous prenons notre rôle d’entreprise formatrice très à cœur et sommes très fiers des résultats de nos apprentis, qui terminent régulièrement dans les meilleurs du canton.

Responsable de la formation à la production : Yannick Massi

 

Tu as envie de te servir de ta tête, de travailler manuellement et de prouver ton habileté artisanale? Tu souhaites façonner, créer et faire passer tes idées tout en développant ton flair technique, et en travaillant en équipe, mais aussi indépendamment?

 

 

Deux orientations

La formation de boulanger-pâtissier-confiseur/boulangère-pâtissière-confiseuse CFC te permet de découvrir un artisanat traditionnel et constitue un pilier idéal pour ton avenir professionnel et personnel. Cette dernière proposant deux orientations différentes, il faut choisir l’une d’entre elles avant le début de l’apprentissage.

  1. boulangerie-pâtisserie
    • fabrication de pains, pains spéciaux, petits produits de boulangerie et viennoiseries
    • utilisation de pâtes levées
    • fabrication de pâtes, masses, crèmes et masses à fourrer
    • fabrication de pâtisseries et petits fours
  2. pâtisserie-confiserie
    • travail du chocolat
    • travail du sucre
    • fabrication de pâtes, masses, crèmes et masses à fourrer
    • fabrication de pâtisseries et petits fours
    • création de tourtes et desserts pour des occasions spéciales

Bases de la formation scolaire

  • artisanat et technologie (matières premières, produits semi-fabriqués, appareils & machines, alimentation, processus de travail personnels, etc.)
  • qualité et sécurité (sécurité au travail, hygiène, protection de l’environnement, assurance qualité)
  • création (instruments de travail, techniques, création de produits)
  • économie d’entreprise (calcul professionnel, gestion des stocks et des marchandises, présentation des produits)

 

Durée de la formation

La formation de boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière CFC ou de pâtissier-confiseur/pâtissière-confiseuse CFC dure trois ans. Les bases sont acquises au cours des deux premières années, et l’orientation choisie (boulangerie-pâtisserie ou pâtisserie-confiserie) est approfondie en troisième année.

 

Stage et dossier de candidature

Si cette profession t'intéresse, complète le formulaire

Formulaire - stage

Les assistants et gestionnaires du commerce de détail renseignent la clientèle de manière appropriée sur les produits. Ils approvisionnent les rayons, mettent en valeur la marchandise et procèdent à l’encaissement. Ils s’assurent que les clients puissent trouver les bons produits, en quantité suffisante, et avec une qualité irréprochable.

 

Profil

Nous cherchons des apprentis motivés, dotés d’esprit d’équipe, de sens des responsabilités et faisant preuve de flexibilité. Pour ce poste nous recherchons tout particulièrement des apprentis qui aiment le contact et qui sont dotés d’une apparence soignée, de bonnes manières et du sens de l’hygiène. De bonnes notes scolaires sont en outre exigées à l’issue de la scolarité obligatoire.

 

Stage et dossier de candidature

Si cette profession t'intéresse, complète le formulaire de candidature stage et joins-y :

  • Une photo récente
  • Une copie de ton livret de notes
  • Une copie de tes attestions/diplômes

 

FORMULAIRE - STAGE