Lehre bei Zenhäusern

Wir sind der grösste Walliser Ausbildungsbetrieb in den Bereichen  Bäckerei, Konditorei und Confiserie. Wir bilden etwa 15 Lernende in 5 verschiedenen Berufen aus. Unsere Rolle als Ausbildungsbetrieb ist uns sehr wichtig und wir sind stolz auf die Resultate unserer Lernenden, die regelmässig unter den Besten des Kantons abschliessen.  

Verantwortlich für die Ausbildung in der Produktion : Yannick Massy

 

Hast du Lust deinen Kopf zu brauchen, mit den Händen zu arbeiten und deine handwerkliche Geschicklichkeit zu beweisen? Willst du gestalten, kreieren, deine Ideen verwirklichen und dabei dein technisches Gespür entwickeln, arbeitest du gerne im Team aber auch selbständig?

 

 

2 Richtungen

Mit der Ausbildung als Bäcker-Konditor-Confiseur/Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ entdeckst du ein traditionelles Handwerk. Sie ist eine ideale Grundlage für deine berufliche und persönliche Zukunft. Zwei verschiedene Richtungen stehen zur Auswahl. Vor Beginn der Lehre muss eine Wahl getroffen werden.

  1. Richtung Bäckerei-Konditorei
    • Herstellen von Broten, Spezialbroten,  Kleingebäck und Feingebäck
    • Verwendung von Hefeteigen
    • Herstellung von Teigen, Massen, Cremen und Füllmassen 
    • Herstellung von Patisserie und Kleingebäck 
  2. Richtung Konditorei-Confiserie
    • Verarbeitung von Schokolade
    • Verarbeitung von Zucker 
    • Herstellen von Teigen, Massen, Cremen und Füllmassen 
    • Herstellung von Patisserie und Kleingebäck 
    • Gestaltung von Torten und Desserts für spezielle Anlässe 

Grundlagen der Schulbildung

  • Handwerk und Technologie (Rohmaterialien, Halbfabrikate, Geräte & Maschinen, Ernährung,  persönliche Arbeitsabläufe, usw.)
  • Qualität und Sicherheit (Sicherheit am Arbeitsplatz, Hygiene, Umweltschutz, Qualitätskontrolle)
  • Kreation (Arbeitsinstrumente, Techniken, Produktgestaltung)
  • Betriebswirtschaft (Kalkulation, Waren- und Lagerbewirtschaftung, Präsentation der Produkte)

 

Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung als Bäcker-Konditor/Bäckerin-Konditorin EFZ oder als Konditor-Confiseur/Konditorin-Confiseurin EFZ dauert drei Jahre. Die Grundlagen werden im Verlauf der ersten beiden Jahre erworben und die gewählte Richtung (Bäckerei-Konditorei oder Konditorei-Confiserie) wird im dritten Jahr vertieft. 

 

Praktikum und Bewerbungsdossier 

Wenn dich dieser Beruf interessiert, fülle das Bewerbungsformular aus. 

Formular - praktikum

Detailhandelsassistenten und -fachleute geben den Kunden Auskunft zu den Produkten. Sie füllen die Rayons auf, präsentieren die Ware und kassieren ein. Sie sorgen dafür, dass die Kunden die richtigen Produkte finden, in genügender Menge und von einwandfreier Qualität.

 

Profil

Wir suchen motivierte Lernende, die Teamgeist besitzen und die verantwortungsbewusst und flexibel sind. Für diese Stelle suchen wir vor allem Lernende, die kontaktfreudig sind, ein gepflegtes Äusseres haben sowie gute Manieren und Hygienebewusstsein. Es werden zudem gute Schulnoten am Ende der obligatorischen Schulzeit verlangt.

 

Praktikum und Bewerbungsdossier 

Wenn dich dieser Beruf interessiert, fülle das Bewerbungsformular aus. 

FORMULAR - PRAKTIKUM