Kantonal Champion an der Swiss Bakery Trophy 2016/2017

News - Kantonal Champion an der Swiss Bakery Trophy 2016/2017

Die 7. Ausgabe der Swiss Bakery Trophy ging am 1. November im Espace Gruyère in Bulle (FR) zu Ende. Dieser Wettbewerb belohnt die Kreativität, das Können und die Originalität der artisanalen Bäcker-Kondidoren-Confiseure. In dieser Branche ist eine Medaille der SBT die höchste Auszeichnung, welche erreicht werden kann. An die 1400 Produkte wurden während 4 Tage durch eine Jury von 280 Spezialisten und 180 KonsumentInnen geprüft.

Der nationale Mega-Event der Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche hat im Rahmen des Salon Suisse des Goûts et Terroirs vor den Augen des Publikums stattgefunden. Das Ziel der Organisatoren der Swiss Bakery Trophy ist es, das Talent und Knowhow der handwerklichen Bäckermeister, die Qualität und Vielfalt der Produkte hervorheben, sowie deren Beruf vorzustellen. Angesichts der wachsenden Konkurrenz durch die Grossverteiler, welche sich oft mit den Federn einer artisanalen Produktion schmücken, wird die SBT zu einem wichtigen Instrument für die Bäcker, um sich von den industriell gefertigten Produkten zu differenzieren. Die SBT findet alle zwei Jahre statt.

Wir sind stolz die Medaille des Kantonal-Champions 2016/2017 entgegen nehmen zu dürfen. Von unseren eingereichten 10 Produkten wurden 7 Produkte mit einer Medaille ausgezeichnet. 

    Unsere Gold-Medaillen 2016/2017 

    Walliser Roggenbrot AOP


     

    Walliser Roggenbrot AOP

    Beschreibung

    Das Walliser Roggenbrot AOP ist ein typisches Produkt aus dem Wallis. Es wird nach einem strikten Pflichtenheft hergestellt und bildet sich aus 100% Walliser Roggenmehl (mehr Infos hier). Seit 2006 wurde unser Produkt bei jedem Swiss Bakery Trophy mit einer Medaille gekrönt. Beim Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte 2015 haben wir ebenfalls eine Silbermedaille gewonnen. Das Roggenbrot ist in verschiedenen Grössen verfügbar, geschnitten und/oder gebuttert, sowie mit Baumnüssen oder mit Früchte.

    Preis

    Fr. 2.50 (250g)
    Fr. 4.00 (500g)
    Fr. 5.80 (1000g)

     

    Schoggi-Aprikosen Schnitte


     

    Schoggi-Aprikosen Schnitte

    Beschreibung

    Eine herrliche Symphonie einer Vanillekuvertüre und Walliser Aprikosenmarmelade. Dies auf einer hausgemachten Roulade verteilt, besitzt diese Patisserie alles um alle Feinschmecker zu verführen.

    Preis

    Fr. 3.80

     

    Zitronenblume


     

    Zitronenblume

    Beschreibung

    Ein traditioneller Kuchen mit einer Buttermasse und Zitronensaft von uns neu interpretiert.

    Preis

    Fr. 12.00

     

    Croustilles de Sion mit Raclettekäse


     

    Croustilles de Sion mit Raclettekäse

    Beschreibung

    In diesen knusprigen Chips des Terroirs der Stadt Sitten vereinigen sich die charakteristischen Aromen von Roggen und Walliser Raclette AOP. Diese aus der Walliser Hauptstadt stammende Spezialität ist die perfekte Begleitung für genussvolle Momente. In Zusammenarbeit mit der Stadt Sion entwickelten wir diese geschmacklich einzigartigen Chips, welche beim Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte 2015 mit einer Bronze-Medaille gekrönt wurden. Zu genießen so oft man will ! Mehr Infos hier.

    Preis

    Fr. 5.90 (Beutel 130g)
    Fr. 84.00 ohne MwSt. (Karton 20 Stk.)
    Fr. 42.00 ohne MwSt. (Gastro 3x500g)

     

    Unsere Silber-Medaillen 2016/2017 

    Apfelquarktorte


     

    Apfel-Quarktorte

    Beschreibung

    Eine traditionelle Torte mit Quark und Äpfeln nach dem Geschmack von heute neu interpretiert. Garantierte Frische mit einem feinen hausgemachten Apfelmus.

    Preis

    Fr. 14.90 (3-4 Personen)
    Fr. 24.00 (6 Personen)

     

    Walliserli Himbeer


     

    Walliserli Himbeer

    Beschreibung

    Ein Produkt bestehend aus Mehl und Früchten symbolisch für das Wallis. Eine Art und Weise die Regionalität zu fördern, durch ein sympathisches Produkt, welches an die Region gebunden ist.

    Prix

    Fr. 3.00

     

    Unsere Bronze-Medaillen 2016/2017 

    Bio Knospe Brot


     

    Bio Knospe Brot

    Beschreibung

    Im Einklang mit der Natur wird unser neues hausgemachtes Bio Brot nach den Richtlinien von Bio Suisse hergestellt. Sein wilder Ausriss verleiht diesem Brot mit Langzeitführung eine rustikale Note.

    Preis

    Fr. 4.20 (350g)

     

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